RecorteX

Si se quiere convertir, por ejemplo á por á y todas las demás, con esta simple función ya vale. Su funcionamiento:

1. Convierte TODOS los caracteres especiales a entidades.

2. Como los caracteres <, & y > no nos interesa que queden codificados, se vuelven a descodificar (sólo estos).

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  function caracteres_html($texto){
      $texto = htmlentities($texto, ENT_NOQUOTES, 'UTF-8'); // Convertir caracteres especiales a entidades
      $texto = htmlspecialchars_decode($texto, ENT_NOQUOTES); // Dejar <, & y > como estaban
      return $texto;
  }
 

Si no se dispone de PHP 5 o posterior, se necesita también agregar el siguente código:

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  if ( !function_exists('htmlspecialchars_decode') )
  {
      function htmlspecialchars_decode($text)
      {
          return strtr($text, array_flip(get_html_translation_table(HTML_SPECIALCHARS)));
      }
  }
 

A disfrutarlo!